Aravallis'in Etrafında Bir Zen Eko Çiftliğinde Masaya Çiftlik

Bujra Village, otantik bir çiftlikten masalara mutfak deneyimi sunarak, konukların taze hasat edilmiş yerel malzemelerin tadını çıkarmalarını ve geleneksel Rajasthani mutfağına girmelerini sağlar.

Bujra Köyü'ne geldikten sonra misafirler, konuksever tavırları onları daha basit zamanlara geri götüren köylüler tarafından sıcak bir şekilde kucaklanır. Kırsal kesimin topraksı aroması ve sakin ambiyansı, ziyaretçileri rustik bir sadelik dünyasına davet ediyor. Geleneksel bir karşılama töreni, gelenleri selamlıyor, ardından yerel halkın Sarson Ka Saag ve nohut için hardal yeşili gibi mahsulleri yetiştirdiği yemyeşil tarlalar ve bahçeler aracılığıyla rehberli bir tur izliyor.

Köy turu, tarlaların ortasında yer alan bir açık hava mutfağı ziyareti ile başlar. Yetenekli bir Rajasthani şefinin dikkatli gözünün altında konuklar bir mutfak gezisine çıkarlar. Geleneksel ahşap ateşli kil fırınında pişirilecek olan batis için hamuru hazırlayarak başlarlar. Aynı zamanda, bu bölgeye özgü yerel baharatlar içeren içten bir mercimek körisi hazırlarlar.

Daha sonra, ezilmiş batis'ten yapılan ve ghee ve yerel kaynaklı jaggery ile karıştırılan ve yemeğin zenginliğini arttıran lezzetli bir şekerleme olan churma'ya geçerler.

Sarson Ka Saag için konuklar çevredeki alanlardan koparılmış taze hardal yeşillikleri toplarlar. Bu ikonik yemeğin nasıl oluşturulacağını öğrenmek Rajasthan'ın topraksı lezzetlerini gösterir.

Gatte Ka Saag, zengin ve baharatlı bir köride gatte (çickpea unlu börek) hazırlanması ve pişirilmesinin yer aldığı bir başka vurgudur. Bu yemek, yerel mutfağın yaratıcı yaratıcılığını ve becerikliliğini örneklemektedir.

Dinlenme sırasında serinletici bir bardak chaas, geleneksel bir kırbaçlayıcı kullanarak çalkalanmış yoğurttan yapılan geleneksel bir ayran içeceği bekliyor.

Yemeğin ardından konuklar, Dal Batti Churma, Sarson Ka Saag, Gatte Ka Saag ve Chaas'tan oluşan görkemli bir Rajasthani ziyafetinde, manzaralı bir alanda bir neem ağacının altında rahatlarlarlar. Her yemek, doğal içeriklerin ve kültürel geleneklerin karışımını yansıtan Rajasthan'ın özünü temsil eder.

Yerel zanaatkarlar ve müzisyenler, Bujra Köyü'nün canlı kültürünü vurgulayarak kalabalığı eğlendiriyor. Ziyaretçiler, çeşitli el sanatlarını sergileyebilirler.

Bu sürükleyici deneyim, doğa, yerel kültür, tarım ve gastronomi unsurlarını birleştirir. Konuklar arazi ve lezzetleriyle yakından bağlantı kurar. Gece inerken, konuklar 6 kilometrelik bir sürüşle Udaipur'a geri dönerler, Rajasthan'daki mutfak macerasının son dokunuşlarının tadını çıkarırken nefes kesen kırsal manzaraların tadını çıkarırlar. Bu değerli anlar, bu otantik kırsal yolculuğa katılan herkesin kalbinde kazınacak.